Tại sao người muốn giảm cân cần ăn nhiều chất xơ
18-06-2020
Chất xơ là chất bã thức ăn còn lại sau khi thức ăn được tiêu hóa, chủ yếu là trái cây, rau ăn lá, rau đậu, cá loại đậu hạt, ngũ cốc còn lớp vỏ cám, cám gạo…
Mỗi loại rau quả chứa loại chất xơ và lượng chất xơ khác nhau. Rau, củ, quả nào càng nhiều bã và càng già thì chứa càng nhiều chất xơ.
Tại sao người muốn giảm cân cần phải ăn nhiều chất xơ? Nói đúng hơn là nên giảm lượng thức ăn chứa nhiều tinh bột, đạm và thay vào đó là các loại thức ăn chứa nhiều chất xơ.
Chất xơ có tính nhớt như gôm, pectin, gel,… chất nhầy từ chất xơ sẽ tạo cảm giác no, làm giảm lượng ăn, cản trở khả năng tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn.
Ăn nhiều chất xơ không sợ tăng cân vì nó là bã thức ăn sau khi tiêu hóa còn lại, trong chất xơ không có chất dinh dưỡng. Ngoài ra chất xơ giúp cải thiện chức năng ruột già, giúp ruột già chống táo bón và cung cấp năng lượng hoạt động cho tế bào ruột già.
Chất xơ có tính nhớt như gôm, pectin, gel,… chất nhầy từ chất xơ sẽ tạo cảm giác no, làm giảm lượng ăn, cản trở khả năng tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn.
Ăn nhiều chất xơ không sợ tăng cân vì nó là bã thức ăn sau khi tiêu hóa còn lại, trong chất xơ không có chất dinh dưỡng. Ngoài ra chất xơ giúp cải thiện chức năng ruột già, giúp ruột già chống táo bón và cung cấp năng lượng hoạt động cho tế bào ruột già.
Tuy nhiên, người giảm cân cũng không nên chỉ ăn duy nhất chất xơ, vì trong chất xơ không chứa chất dinh dưỡng nên việc duy trì ăn chất xơ mà không cung cấp thêm bất cứ chất dinh dưỡng nào cho cơ thể sẽ làm cơ thể cạn kiệt năng lương. Ảnh hưởng không tốt đến cơ thể cũng như vẻ ngoài của bạn dễ bị xuống sắc do thiếu năng lượng.